L’un des trésors gastronomiques de Saint-Sébastien sont ses célèbres tapas (ou pintxos, en basque), des miniatures culinaires qui vont depuis un simple morceau de pain recouvert d’aliments, comme aux origines, jusqu’aux minuscules créations de la haute cuisine.
A l’origine, le pintxo était un petit morceau de pain sur lequel on déposait une portion de nourriture, quelle qu’elle fût. Pour le faire tenir, on utilisait un cure-dent ou pique, d’où son nom en basque, “pintxo”.
On ne pouvait bien sûr pas passer à côté d'une petite dégustation...
