En plus de ses voyageurs de passage, La Maison du Directeur, compte 7 sympathiques pensionnaires à l'année.
En cette fin d'année 2016, du fait de la grippe aviaire qui sévit sur les pourtour du Léman, elles sont malheureusement confinées dans leur poulailler. Interdiction formelle de mettre le bec dehors !
A notre arrivée à La Maison du Directeur, Pierre le propriétaire, nous a enseigné les rudiments du management des Cocottes.
Elles demandent une attention quotidienne. Il faut les nourrir, nettoyer leur habitation, préparer leur litière, remplir leur abreuvoir...
Ce travail est récompensé par la récolte des œufs, indispensable matière première pour le petit déjeuner du Directeur !
Une fois récoltés les œufs sont datés et stockés en attendant d'être dégustés.
Il se gardent 3 semaines !
